パン（葡: pao、西: pan、仏: pain）とは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地（ドウ
英: dough）にイースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品（発酵パン）。変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある。生地を薄くのばして焼くパンや、ベーキングパウダーや重曹を添加して焼くパンの中には、酵母を添加せずに作られるもの（無発酵パン）も多い。これらは、多くの国で主食となっている。
英語ではブレッド（bread）という。ベーカリー (bakery) はパン屋もしくは製パン所の意味で、パンを指す単語ではない。 日本語および朝鮮語・中国語での漢字表記は麺麭。
